Хотя на этой неделе оптовая цена квашеной капусты в наших магазинах повысилась до 50 руб. за 1 кг, продажи только выросли – качество оценили сразу.
Скоро отечественные запасы закончатся, а импорт идти в страну не может – рубль очень дешёвый, и импортная будет ещё дороже. Правительство делает невозможное – без всяких постановлений сумело остановить цены – сейчас мы продаем свежую капусту с хозяйства по 26 руб. 50 коп. за кг, и цена не растёт. Хотя я думал, что в марте она дойдёт до 35 руб. Возможно, страна закупит потом овощи за границей и продаст здесь дешевле с дотацией из государственного бюджета. Да и люди пока больше начнут кушать макароны, чем картофель и капусту.
А осенью может быть обратное. Семян овощей в этом году продано в 1,1-1,5 раза больше, чем в прошлом году – видя, что овощи очень дорогие, не только фермеры хотят увеличить площади под ними, но и торговцы, промышленники и некоторые случайные предприниматели хотят посадить овощи. Вполне возможно, что в сентябре девать будет некуда овощи, цены будут бросовые, и фермеры будут кричать «Караул! Умираем! Бесплатно отдаём овощи! Обанкротимся!»
В 2011 году так и было. Мы с августа вообще не могли продавать капусту.  Начали продавать в феврале…  По 2 рубля за кг...! Тогда мы в поле оставили около 800 тонн. Не видели смысла убирать. И тоже были не одиноки в этом. Ситуация в 2011 году была столь страшной потому, что после засухи 2010 года  торговые сети заключили договора на поставку овощей из-за границы, местные производители резко нарастили производство,  а их в сетях никто не ждал. Зимой 2015-2016 года (февраль, март, апрель) овощи опять могут быть дорогими. Хранить-то их негде, а евро наверняка будет опять дорогим и закроет дорогу импорту. Возможности государства пока очень ограниченны. Честно говоря, я ожидал мощную государственную программу  по помощи фермерам в строительстве хранилищ. Пока принято постановление только в субсидировании 20% затрат на строительство хранилищ. При этом с высокими процентами в банках под ипотеку фермеры останутся один на один. Значит, маловероятно, что ситуация с хранилищами кардинально изменится в этом году. Простому человеку остаётся радоваться низким ценам осенью, запастись с осени же на зиму. Кто не сможет сделать этого, перенять зарубежный опыт: раз в неделю или  раз  в 2 недели затариваться продуктами на оптовом рынке – они там дешевле. Но надо торговаться – опытные торговцы запросто могут вычислить необычного покупателя и назвать цену подороже, чем своим постоянным клиентам-оптовикам. Но деньги можно экономить не малые, закупая и фрукты, и овощи на оптовом рынке.

Удачных покупок!